Altre Produzioni

Oltre ai pregiati vini DOC e DOCG, l'azienda La Quercia si occupa anche di altri tipi di produzioni, come ad esempio l'olio extravergine d'oliva:

Olio extravergine di oliva "La Quercia"

Ottenuto con olive delle varieta' leccino, frantoio e gentile tutte provenienti da oliveti non trattati e condotti direttamente dall'azienda.
Le olive vengono ancora raccolte col metodo tradizionale manuale e poi molite a freddo, previo lavaggio delle drupe, entro le ventiquattro ore successive alla raccolta evitando cosa' il surriscaldamento delle stesse.
Il sistema di molitura adottato e' quello continuo metodo sinolea per percolazione, subito dopo la molitura, l'olio ottenuto subisce una filtrazione morbida per caduta con l'ausilio di strati filtranti in cotone idrofilo sterile e successivamente viene imbottigliato.
La scelta del sistema di filtrazione morbida per caduta deriva dalla nostra convinzione che la filtrazione meccanica possa, surriscaldando il prodotto, andare ad intaccare le caratteristiche organolettiche dell'olio.

Riconoscimenti: Miglior rapporto qualita' prezzo slow food 2007, due olive guida extravergini slow food 2002-2004-2007.

Inoltre, e' stata realizzata una particolare confezione DiVino (con rubinetto) contenente il nostro vino "Colline Aprutini", in alternativa alle classiche bottiglie: