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“Trebbiano D’Abruzzo” DOC Superiore La Quercia

Il Trebbiano d’Abruzzo Superiore La Quercia DOC è un vino bianco abruzzese tradizionale, ottenuto con uve di Trebbiano abruzzese in purezza, coltivate in media collina, in provincia di Teramo. Il Trebbiano abruzzese è una varietà più profumata e fine rispetto al Trebbiano toscano. Le uve di questo vino fermo sono raccolte a mano. Il mosto fiore, dopo essere stato chiarificato, fermenta in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. Il vino matura in acciaio sulle proprie fecce per 12 mesi e poi riposa in bottiglia.

9,50 / 0,75 l

DENOMINAZIONE

Trebbiano d’Abruzzo DOC Superiore

FORMA DI ALLEVAMENTO

Filare, guyot semplice

VITIGNO

Trebbiano abruzzese 100%

ANNATA

2020

GRADAZIONE

13,50% Vol.

RESIDUO ZUCCHERINO

Tracce

TEMPERATURA DI SERVIZIO

9 – 12 °C

FORMATO BOTTIGLIA

Bordolese Tiffany da litri 0,75

TERRENO

Medio impasto

IMBOTTIGLIAMENTO

Imbottigliato all'origine da LA QUERCIA
Morro d'Oro (Te) – Italia

Contiene solfiti

Prodotto in Italia

Scheda tecnica Raccolta differenziata

ALTITUDINE

250 m s.l.m.

VENDEMMIA

Raccolta rigorosamente a mano, seconda decade di settembre, previa selezione uve in vigneto.

VINIFICAZIONE

Il mosto fiore, decantato a freddo e avviato alla fermentazione a temperatura controllata di 14 °C – 16 °C, affina poi sulle proprie fecce per circa quattro mesi. Note di degustazione: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal sapore deciso, fresco e persistente.

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE

1970

STORIA

Dell’esistenza del vitigno Trebbiano in Abruzzo vi è testimonianza sin dal XVI secolo, quando Andrea Bacci, nella sua opera “De naturali vinorum historia…”, segnala la presenza nel Fucino e nell’area Peligna di un vino ottenuto da uve Trebulanum. È un vitigno a germogliamento medio-tardivo, così come la maturazione che indicativamente va dal 10 settembre ai primi di ottobre.

PRODUZIONE

La cura del vitigno: a metà inverno viene eseguita manualmente la potatura invernale, in primavera, prima del germogliamento, viene eseguita la legatura dei tralci; ad inizio estate si effettua la potatura verde e ad inizio agosto si procede ad un ultimo passaggio per sfoltire eventuali eccessi di produzione e cimare le viti. Il fondo non viene lavorato ma solo sfalciato, in modo da utilizzare i resti di sfalcio per facilitare la formazione di substrato. Il sistema di non lavorazione del fondo evita, inoltre, il trascinamento a valle di terra in caso di piogge torrenziali. Nella seconda decade di settembre si procede con la raccolta e la successiva vinificazione delle uve.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Il Trebbiano LA QUERCIA è un vino bianco che si presenta con un colore giallo dorato chiaro, con sfumature giallo paglierino. Al naso, si riscontra un profumo intenso, pulito e gradevole, con note di mela, pera e biancospino seguite da aromi di susina, agrumi e ginestra. In bocca, questo vino risulta fresco, di buon corpo, con sapori intensi e con finale persistente con ricordi di mela, pera e susina.

RICONOSCIMENTI

GUIDA VERONELLI 2023
Trebbiano d’Abruzzo Superiore La Quercia 2019
Valutazione: DUE STELLE ★★

ABBINAMENTI

Il vino bianco Trebbiano d’Abruzzo Doc Superiore LA QUERCIA si accosta molto bene ad antipasti di salumi e formaggi semi stagionati, oppure bruschette con pomodori, zucchine grigliate e cipolle. Se usato per accompagnare primi piatti, grazie al suo sapore intenso dal finale persistente, è ideale per spaghetti ai ricci di mare, risotto con funghi oppure tagliolini con lo scorzone nero. In abbinamento ai secondi, è una proposta che valorizza il fritto di paranza, per il pesce, mentre per la carne, sposa preferibilmente carni bianche, come il tacchino tonné. In alternativa vegetariana, consigliamo di degustarlo con polpette di cavolfiore o parmigiana di melanzane o zucchine. 

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